| JUNmamaのお友達、みーちゃんママからの提供レシピ「鶏肉の紅茶煮」 紅茶でお肉を煮ると臭みや余分な油が取れ、味がしみやすくなるとか。 作り方はとても簡単！ 付け合わせやアレンジの仕方によって、味も見栄えもぐーんとアップ！ あなた流の紅茶煮にチャレンジしてみましょう。 ＜作り方＞ １．鍋にお湯を煮立て、鶏もも肉を２枚を入れ、ひもを取った紅茶のティーバック２，３個と一緒にグツグツ煮込む。アクは都度すくう。 2.火が通り、紅茶の色が移ったらお湯を全部捨てる。 3.鍋にお玉２杯のしょうゆ、お玉いっぱいの酒、みりん、酢（好みで加減）、小さじ一杯の砂糖を混ぜ、茹でた鶏肉を入れて煮込む。 できあがり♪ねっ、簡単でしょ？！(^-^) |
（付け合わせはブロッコリーと一緒に煮込んだ煮卵です） |
|
（豚肉でもチャレンジしてみました。脂身の多い肉の方が美味しいようです。） |
|
（同じく付け合わせはブロッコリーと煮卵） |
|
（みんくらしいアレンジ。玉こんにゃくを入れ、下にワカメを敷きました。） |
|
（こっくりとあんかけ風にアレンジしたpara。付け合わせはチンゲンサイ。鶏にボリュームがあるので、付け合わせの青菜も歯ごたえと量の多いものが合うでしょう。） |
|
（これは紅茶では煮ていませんが、りんごとりんご酢を使って煮ています。仕上げはたっぷりの万能ネギと煮卵を付け合わせに。） |
|
（普通の紅茶煮をMISO&MANGOさん風にアレンジ。りんごをすり下ろし、りんご酢を入れてみました。りんごの甘みが強いのでみりんは少な目にね！隣りの椀ものはMISO&MANGOさんのきりたんぽ風お吸い物。市販の冷凍焼きおにぎりを椀に入れ、お好きなお汁をかけるだけ。） |
|
（このレシピの提案者みーちゃんママは、うずらの煮卵でブロッコリーと合わせました。全部で何回作っているんでしょうね〜？♪） |
|
（ゆめちゃんの好みに合わせて鶏肉のササミを使いました。細かく割いてあげるとよく食べるそうなのです。チンゲンサイとアレンジしました。） |
|
（少しパサついたけれど、RENはガツガツ食べてくれたそうです。子供が喜んでくれるのが何よりうれしいものですよね。） |
|
（オリジナルに一番近い紅茶煮です。付け合わせの青菜と煮卵の黄色との組み合わせが食欲をそそりますよね。仁菜ママさんはこれを妹さんと食べたそうです。） |
|
（たくさんの野菜を付け合わせにウズラの卵かな？それとも玉こんにゃくかな？栄養満点の一皿になりました♪） |
|
（紅茶煮の残り汁で作った卯の花です。栄養たっぷりで是非活用したいアイデアですね♪） |