JUNmamaのお友達、なおちゃんからの提供レシピ「手作りソーセージ」 え?ソーセージを手作りで?! さぞ手がかかるのかと思いきや、、簡単でびっくり!!そしてこれまた色々なアレンジが出来て今もブームは進行中! <作り方> 1.大葉10〜20枚、ベーコン200gは細かく刻む。ニンニク一片はすり下ろす。 2.ボールに鶏ミンチ250g、豚ミンチ250g、1の材料、しょうゆ・酒各大2、塩小 1を入れ、粘りが出るまで練る。 3.ラップに乗せ、空気を抜きながら細長く成形し、両端をキャンディのようにねじる。4.蒸し器で蒸して出来上がり♪ |
(オリジナルのソーセージ。ジューシーで本当に美味しそう!ここからみんなのアレンジ合戦が今尚繰り広げられています。) |
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(なおちゃんの提案で蒸した時に落ちた肉汁を使ってスープも作りました!簡単な上に2度美味しいこのレシピ。) |
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(腰を痛めていたみーちゃんママ。しかし頑張って作ってしまう根性の入れよう!笑。それくらい魅力のあるレシピでした。トトロのメイちゃんのお皿も愛らしい。) |
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(待ってました!こんなアレンジ!とJUNmama大喜びのチョリソー。タバスコとカイエンペパーを入れるだけ。ビールが美味しいでしょうね♪) |
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(スープ仕立てのソーセージ。MISOさんらしい芸術的なアレンジです。ベーコンの代わりにハムを使いました。ハムはミートローフなどの味を引き立てるそうです。味付けはコンソメとケチャップ、醤油です。) |
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(こちらもシンプルなアレンジ。クレイジーソルトを入れたそうです。またひと味違って、スパイシーなものがお好みの方にはウケるアレンジでしょうね。) |
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(あけみちゃんは基本に忠実なベーシック版(^-^)。肉汁でトマトのスープも作ったそうです。美味しそう〜〜♪) |
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(これがそのミニトマトのスープ。トマトの赤がとっても爽やかですね!) |
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(なおちゃんのレシピ通り、アレンジなしで娘のHARUKAと作りました。形作りも盛りつけもほとんどHARUKAです。付け合わせはキャベツのザワークラフト。) |
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(そしてスープ。あけみちゃんから教えてもらったミニトマトを入れました。肉汁にコクがあるので、アクを十分に取ると良いでしょうね。トマトの酸味とオニオンの甘みが本当にマッチしていました。) |
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(ハーブソルトを使い、ブロッコリーと合わせた雪さんのアレンジ。スープもブロッコリーの茎と溶き卵で作りました。同居しているご家族にも好評だったとか♪) |
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(フライパンで焦げ目をつけてみました。そしてもう一品、肉汁を使ったポトフ。この中にもソーセージが入っています。お野菜もたっぷり摂れますね。) |